I Tyskland ska rasen dobermann ha sitt på den årliga hundmarknaden i Apolda, Saachsen-Weimer i Thyringen. Föreningen av förädling av Thyringens hundraser startade med hundmarknaden 1863.Det var ovanligt att se renrasiga hundar på marknaden, men uppköpare som ville "avla fram nya raser" skaffade sig på detta vis tillfälle att förbereda sitt eget avelsmaterial.


Karl Fredrich Louis Dobermann f:1834 bodde i Apolda och var proffisionell skatteindrivare i Niderprossla-Apolda. Det man vet om Dobermann är att han sysslade med lite av varje. Han flådde slaktdjur, var nattvakt och drev även ett hundstall i huvudstaden, det vill säga Apolda. Som man kanske man kan tänka sig en man son Herr Dobermann ,en väldigt skarp hund som medhjälpare och beskyddare. I hundgården hade han tillgång på olika material som han kunde ha god användning för. Förutom att vara till skräck hjälpte de din Herre och master till att spåra upp oönskade individer som uppehöll sig på gatorna nattetid.

 
Herr Dobermann har fått sitt namn knytet till rasen som vi idag känner som dobermann, men som tidigare hade namnet Thyringe Pincher. Han var intresserad av hundavel och hade ambitioner att få fram en hundtyp som var bra på att vakta och beskydda.


På 1870-talet hade Louis Dobermann en stor hane med roströda tecken och tjock grå underull. Den var "intelligent, orädd och bra på att bitas", och lyssnade på namnet SCHNUPP. En tik med samma färger BISART blev hans första avelstik. Denna tik fick i sina 3-4 första kullar 1-2 valpar som var svarta med röda eller vita teckningar. Dessutom vet man att BISART födde en valp med namnet PINKO, som hade kort svans. Han ville pröva på att få fram en ras med naturligt kort svans, för att slippa helkupering, men det var bara en valp i kullen som fick kort svans, resten hade långa svansar. PINKO födde också den första "blå" dobermannvalpen vi känner till.

Thyringen-pincher var vid denna tid en produkt av en slags grå/blå terrier, svart/röda slaktarhundar och av stadens fårhundar. De var grova oädla, tjockpälsade, hade underull och mycket ljusa ögon.

Louis Dobermann avlade på dessa hundar och hoppades få fram hundar av homogen terriertyp med mycket temperament. Förutom temperamentet var de mycket bra jakthundar, en kombination som blev eftertraktad, vad man har sett. Herr Dobermann efterlämnade ,vad man vet, hur raser kom till eller vilka hundraser som blev använda för att få fram den medelstora, orädda hårdbitande hund med den snabba reaktion som behövdes i sitt arbete.
Man vet att manchesterterrier användes, och att det är den son givit dobermann sitt blanka hårlag, samt de tydliga avgränsade tanfärgerna. Greyhound hör också till de hundraser som användes som ingredienser i avelsarbetet med att få fram dagens dobermann.

Efter Louis Dobermann´s död fortsatte andra med avelsarbetet av rasen, man ville stabilisera och förbättra extriören och få rasen godkänd av Tyska kennelklubben.

 

Otto Göller, också han från Apolda, stiftade 1899 den första dobermannpinscher klubben. Den Tyska kennelklubben hade godkänt rasen 1895. Som förespråkare utöver Otto Göller nämns Goswin Tischler. Göllers kennelnamn var "von Thyringen" Tischlers var "von Grönland" (en gatunamn i Apolda) inte ön Grönland. Detta är de första stambokförda dobermann registrerade av den tyska kennelklubben. Man vet att den första stambokförda dobermann var född 1893 (BOSCO) och 1894 (CASI). Dessa är i sin tur föräldrar till PRINZ MATZI von Grönland född 15.08.1895 uppfödare var kennel von Ihlm-Athen som uppgivs vara en av kennlarna som gjort mest för rasen på den tiden. Svårigheterna för forskarna är att få fram helt riktiga upplysningar om de första dobermann. Problemet ligger i att samma hund figurerar med olika namn, den kan också ha olika kennelnamn. En kull född 1898 kom till att skriva rashistoria. Avelsdjuren var LUX, en hanhund som räknas som det första avelsdjuret och TILLY. De första hanhundarna som utmärkte sig och betydde mycket för rasens utveckling var hanhundarna GREIF och BELLING. Utvecklingen gick fort för GREIF och BELLING hade starka arvsegenskaper. Den första erkända och betydligaste avelshanen var Hellegraaf von Tyringen född 1904. Hans son EDELBULT von ilm Athene blev i sin tid far till PRINZ MODEN von ilm Athene varifrån ett dussintal värdefulla avelslinjer härstammar.